Добрый день.
Цитата: В договоре не оговорена в качестве ответственности плата за простой.
Посмотрите п. 1 ст. 794 ГК РФ и п. 4 мт. 35 259-ФЗ от 08.11.2007.
Цитата: 4. За задержку (простой) транспортных средств, поданных под погрузку, выгрузку, соответственно грузоотправитель, грузополучатель уплачивают за каждый полный час задержки (простоя) штраф в размере, установленном договором перевозки груза, ав случае, если размер указанного штрафа в договоре перевозки груза не установлен, в размере:1) пяти процентов провозной платы при перевозке в городском или пригородном сообщении;2) одного процента среднесуточной провозной платы при перевозке в междугородном сообщении, определенной в соответствии с установленным договором сроком выполнения соответствующей перевозки.5. При задержке (простое) специализированных транспортных средств размер штрафа, указанного в части 4 настоящей статьи, увеличивается в два раза, если иное не установлено договором перевозки груза. Перечень специализированных транспортных средств определяется правилами перевозок грузов.6. Штраф за задержку (простой) транспортных средств взыскивается независимо от штрафа за непредъявление для перевозок грузов, предусмотренных договорами перевозок грузов. Основанием для начисления штрафа за задержку (простой) транспортных средств служат отметки в транспортных накладных или в путевых листах о времени прибытия и убытия транспортных средств.
Цитата: Заказчик согласен оплатить простой как 1 рейс. Вопрос как все это документально оформить?
У вас должны быть документы, подтверждающие фактическое время простоя (согласованная сторонами заявка, ТТН и/или транспортная накладная, путевой лист, в которых отражены запланированное, а также фактическое время прибытия автомобиля и его погрузки). На основании этих документов оформляйте претензию заказчику, указывая в ней сумму нанесенного вам этим простоем прямого ущерба и/или упущенной выгоды, а также предусмотренные законом штрафные санкции. Оформляйте счет на оплату и счет-фактуру.
Цитата: По документам могу ли я выставить обычный акт как на услуги
Я считаю, что это не будет соответствовать реальным фактам хоз. жизни, а первичным документом для учета здесь является письмо-претензия.